Az ősz csodálatos színeiben pompázik. Ősszel számtalan tápláló, egészséges zöldség és gyümölcs érik meg, többek között a sütőtök. Bár lehet hogy sokunknak nem túl jó gyermekkori emléke társul a sütőtökhöz, bevallom gyerekkoromban kifejezetten gusztustalannal találtam a szottyos ízetlen pépes valamit, amit megpróbáltak belém diktálni azzal a felkiáltással, hogy nagyon jó és egészséges.

Persze akkor talán nem volt ennyi remek ötlet és recept a felhasználásra, mi csak sütve ettük. (vagyis csak szerették volna ha esszük). Így aztán én is elég szkeptikusan fogtam hozzá életem első sütőtök krémleveséhez, ami a család egyik kedvencévé vált. Nekem az az elvem a konyhában, hogy “mindent a maga idejében”. Így epret az eperszezonkor eszünk, almát az almaszezonkor – meg amíg eláll a pincében, a tél a savanyú káposzta szezonja, és természetesen sütőtököt az őszi időszakban eszünk a legszívesebben. Úgyhogy szerintem  ez a megfelelő időszak, ha friss sütőtököt szeretnénk, úgyhogy használjuk ki! A friss zöldségek olyan enzimeket és tápanyagokat tartalmaznak, amiket a szervezetünk könnyen fel tud használni. A sütőtök és a tökmag számtalan fontos tápanyagot tartalmaz.

A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták

.A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat

Fogyasztása, vagy akár külsőleg pakolásként alkalmazva szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget.

A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata

A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális

Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek! Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre

Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az egészségesség, finom íz és elérhető ár. Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!

 Kedvező hatásai:

• Vitaminok: a sütőtök és a tökmag C és E vitaminokat, vasat, cinket, magnéziumot, káliumot beta- és alfa karotenoidokat (antioxidánsok, melyek segítségével megelőzhető a sejtek sérülése) és luteint tartalmaz (a szem egészségére).
• A szervek egészsége: a sütőtökben és a tökmagban lévő tápanyagok a vese, húgyhólyag és prosztata egészségét is biztosítják.
• Fehérjetartalma: a tökmag nagyon sok fehérjét tartalmaz.
• A sütőtök csökkenti a csontritkulás esélyeit, féregtelenítő hatásával biztosítja a tápcsatorna egészségét, és csökkenti a koleszterinszintet
• A tökmag segít abban, hogy a szervezet megszabaduljon a férgektől és más élősködőktől, emellett egészséges zsírsavakat tartalmaz. Az organikus, nyers tökmag tartalmazza a legtöbb szükséges tápanyagot és enzimet! Együnk belőle annyit, amennyit csak tudunk.

Javaslom kezdjük el gyorsan becipelni a kamránkba ezt a fontos táplálékot, és kísérletezzünk bátran a receptekkel, fűszerekkel. Hamarosan kaptok hozzá egy sütőtökös muffin receptet.

1  2