BOUNTY KEHELY

Egy könnyű nyári desszert, ami az egzotikus gyümölcs és kókusz ízek kombinációja miatt akár karácsonyi desszert is lehet.

 

 Hozzávalók:  (8-10 személyre)

2-3 db mangó, (lehet konzerv is)

1 doboz (850 ml-es) ananász

2 étcsokoládéval bevont bounty szelet

5-600 g kókuszos joghurt

2,5 dkg cukor

500 g tejszín

2 zacskó vaníliás cukor

 

Elkészítés:

A mangót megpucoljuk, felkockázzuk, nagyon kevés vízben a cukorral puhára főzzük. (Ha konzervet használunk akkor csak le kell csöpögtetni a levétől) A puha lecsöpögtetett mangót pépesre turmixoljuk. Az ananászt nagyon apró kockákra vágjuk és beleforgatjuk a mangópürébe. Az elkészítés idejére fagyasztóba tesszük kókuszos csokit, hogy szépen lehessen fölvágni szeletekre.

Nagyobb tálban a kókuszos joghurtot simára keverjük cukorral, a tejszínt a 2 csomagvaníliás cukorral kemény habbá verjük, és a joghurtba forgatjuk.

Desszertes poharakba elosztjuk az ananászos mangópürét, majd a tejszínes joghurtos krémet a tetejére tesszük. A fagyasztóból kivett csokit vékony szeletekere forgácsoljuk, és díszítjük vele a desszertünket.

 

Nagyon finom, könnyű desszert, hamar el lehet készíteni, és a nagy melegben nem kell a sütőt használni.

 

ELJÖTT A TÖKÖK IDEJE

 

Bár most a napokban igen szép idő volt napközben, igazi vénasszonyok nyara, de este azért mégis csak hűvös van már. Ilyenkor egy jó illatos sült tök, vagy sütőtökből készült bármilyen finomság igazi őszi hangulattal tölt el minket.

Most már igazán időszerű hogy a dísztökök is kikerüljenek a kertbe, mindenféle tökös díszek a lakásba.

Erre is sok jó ötletet találhatunk, én is gyűjtöttem nektek párat.

Először őrült ötletek a kertbe:

247277_446041108771740_964246536_n ss_102118018 ss_102118019 ss_102272642 ss_102278257 cat bats pumpkins Black paint and scrapbook for spooky Halloween creatures

Vannak fiú gyerekek, akiket kézműveskedésre igen nehezen lehet rávenni. Na most találtam egy – két olyan töklámpást, amit biztosra veszek, hogy szívesen megcsinálnak ők is.

9d381c22949d113e77bbb1c3fd552e8c halloween-decorating-ideas-pumpkins-in-stair-enterway-design images ss_101976333_M ss_101976334_F ss_101970305_w

 

És most pedig vonatkoztassunk el attól, hogy a tök sárga:

6215780787_092258069d_z 187180928232984931_snryb94z_f-383x272 art_50648c163224f classy white pumpkins with black stencils uphostery-tack-decorated-pumpkins-l

Ezeket nagyon szeretem:

cute-diy-chic-pumpkins-to-decorate-your-interior-for-halloween-2 Halloween Decor  lace pumpkin in a stocking, bling pumpkin decorated with  crystals IMG_1272 pumpkins-how-do-you-decorate-yours-L-N0xPRP

Ezt a képet tehettem volna a “ne dobd ki” oldalra is, mert szerintem kiló számra mérhető a kidobott csipkés, mintás, vagy éppen a necc harisnyák mennyisége.  Itt egy jó példa, még egyszer használhatjuk:

cute-diy-chic-pumpkins-to-decorate-your-interior-for-halloween-2 lazy-jack-o-lanterns-11-creative-ways-decorate-pumpkin-for-halloween-without-carving.w654

Kültérre néhány szép kompozíció:

oszi-dekoracio-2 pumpkin-steps

Újrahasznosítás a töklámpás kapcsán is? Hát persze!

222040_444531822256002_36716249_n 2979088739_c733232980_o bortök bortök2

Nos, hozzá is lehet kezdeni, amint sikerült választani. Jó munkát!

FÜGÉS SONKATEKERCS

 

Egy nagyon egyszerű, nagyon mutatós és különleges előételt szeretnék megosztani veletek:DSCF0001

 

Hozzávalók:

személyenként 3- 4 nagyon vékonyra szeletelt füstölt sonka

3-4 aszalt füge

3-4 sós keksz ( kb.3cm átmérőjű)

Nagyon fontos, hogy a sonka hajszál vékony legyen!

Az aszalt füge kemény végét le kell vágni, hogy kis “talpa legyen a tekercseknek, így könnyebben megáll majd a kis kekszeken.

Szóval egy előkészített fügét, beletekerünk egy szelet sonkába és ráállítjuk egy sós kekszre. Szépen elrendezgetjük egy tálon vagy tányéron és már kész is van.

Nem bonyolult, gusztusos, és különleges.

Füges_hazisonkatekercs

TIHANYI VADDISZNÓ RAGU MEDVEHAGYMÁS NOKEDLIVEL

Hozzávalók a raguhoz:

  • 80 dkg vaddisznó lapocka
  • 5 dkg fehérrépa
  • 0.5 dl olaj
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 db borókabogyó
  • 5 dkg paradicsompüré
  • 5 dl vörösbor
  • 1/4 db paradicsompaprika
  •  kakukkfű
  •  őrölt bors

A zöldséget, a vöröshagymát megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk. A vaddisznóhúst megmossuk, és kockára vágjuk. A zöldséget és a vöröshagymát forró olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vaddisznóhúst és tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet, a borókabogyót, a pritamin paprikát, a paradicsompürét és sóval, borssal ízesítjük. Kevés vörösbort öntünk alá és fedővel lefedve lassan pároljuk. Ha leve elpárolog, mindig vörösborral pótoljuk. Tálalhatjuk főtt tésztával is, de én medvehagymás nokedlit főztem hozzá.  Természetesen Tihanyi kékfrankos illik hozzá.

A medvehagymát aprító géppel felaprítottam, és belekevertem a nokedli tésztába. Így szaggattam a forró vízbe. Télen, amikor nincs friss medvehagyma, akkor medvehagyma pesto-val is lehet készíteni. (Medvehagyma, só, olíva olaj összeturmixolva, kis üvegbe töltve, levegőtől lezárva eltartható sokáig)

 

JUHTÚRÓS SZTRAPACSKA

Egy barátom kedvéért osztom ezt meg most veletek.

92-sztrapacska

4 személyre:

  • 25 dkg juhtúró
  • 1 tojás
  • 1 tejföl
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1/2 kg krumpli
  • 20 dkg liszt
  • sok bors
  • só                                                                                                                                                                             
  • 30 dkg kolozsvári szalonna

 

A krumplit pépesre kell lereszelni (aprító géppel is le lehet pépesíteni) hozzá keverjük a lisztet, a tojást, a sót és a borsot. Nagy lyukú  nokedliszaggatóval forrásban lévő sós vízbe kell beleszaggatni. Bővebb  vízzel számoljatok mint egy rendes nokedlivel, különben le fog ragadni az alja.  Ha megfőtt, leszűrjük és egy nagy tálba tesszük. A kolozsvári szalonnát kockára vágjuk kiolvasztjuk a zsírját és ha nem túl zsíros, akkor a zsírjával együtt a kifőtt  sztrapacskára öntjük. A juhtúrót a tejföllel elkeverjük, majd azt is a sztrapacskához keverjük. Hőálló tálat, vagy tepsit kikenünk vajjal és abba öntjük ezt a masszát. Kb. 20-25 perc alatt 200-220 fokon összesütjük, hogy ropogósra süljön a teteje. Tálalásnál is megszórhatjuk még szalonna kockákkal.

Jó étvágyat! (Neked is Joe!)

 

BABKRÉMLEVES KOLBÁSZ CHIPSSZEL

DSCF2042

Ezt a receptet a kicsi lányom kedvéért vettem elő. Egyszer egy vendégségben ettünk ilyen levest, és meglepődtem hogy ízlett neki, mert a krémleveseket egyébként nem igazán kedveli.

Ez volt az egyik ok, hogy bevettem a repertoárba, a másik pedig az, hogy rém egyszerű az elkészítése.

Nem kell más csak fehér bab, babérlevél leveskocka és víz.

Annyi vízben tedd fel a babot főni ami kb 3 ujjnyira ellepi,  tedd bele a leveskockát és a babérlevelet, és lassan főzd. Sokáig kell főzni. Közben az elpárolgott vizet folyamatosan pótolni kell. Én úgy oldottam meg, hogy egy kis edénybe külön forraltam vizet leveskockával és azzal pótoltam. Így nem kellett még utánasózni. Amikor már teljesen megfőtt a bab, szinte pépesre, akkor botmixerrel leturmixoljuk, ha nagyon sűrű akkor még egy kis vízzel fel lehet önteni. Végül egy – két kanál tejfölt elkevertem benne, és készre forraltam.

A tálaláshoz füstölt kolbászt hajszálvékonyan felkarikáztam, serpenyőben ropogósra sütöttem. Ha kevés s zsírja akkor egy kis olívaolajjal lehet még pótolni.

DSCF2046

Tálalásnál a tányérba szedett levesre kolbász chipset szórunk és egy kis zsírjával meglocsoljuk.

 DSCF2045

Jó étvágyat!

Sütőtök krémleves

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK:SAM_1515

  • 90 dkg sütőtök meghámozva, kimagozva
  • 2-3 dkg vaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 3,5 dl tejszín
  • 1 narancs héja és húsa
  • koriander, egész fahéj,
  •  só, fehér bors,gyömbér
  • tálaláshoz snidling vagy tökmagolaj

ELKÉSZÍTÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

  A sütőtököt felvágjuk, meghámozzuk, kiszedjük a magokat és felkockázzuk.

SAM_1465 SAM_1467

A vöröshagymát is előkészítjük. megpucoljuk felkockázzuk.

SAM_1469

Egy fazékban megolvasztjuk a vajat és rátesszük a hagymát.

 SAM_1471 SAM_1472

Amikor a hagyma már egy kicsit megpuhult, rátesszük a kockára vágott sütőtököt is.

 SAM_1473 SAM_1474

  Megsózzuk, és egy kevés fehér borsot is szórunk rá. Kell még egy kis gyömbér is bele. Ha van friss gyömbér az a legjobb, reszeljünk bele egy kicsit. Ha nincs, akkor a szárított gyömbérpor is jó.

SAM_1475

Felöntjük annyi vízzel, hogy jócskán ellepje.  Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, akkor vízforralóval, vagy másik edényben közben már felforralhatjuk a vizet.

SAM_1483 SAM_1485 SAM_1487

 Leveskockával ízesítjük.

A fűszerereket összerakjuk, és egy teatojásban belelógatjuk a levesbe.

SAM_1478

Így nagyszerűen belefő az íze, és a turmixolás előtt ki tudjuk venni belőle.

SAM_1506

A narancs héját lereszeljük, és a húsát felkockázzuk.

SAM_1480

Közvetlenül a turmixolás előtt tesszük bele a levesbe.

Aztán botmixerrel összeturmixoljuk, de ne felejtsük el kivenni belőle a teatojással a fűszereket.

SAM_1507

 Legvégül a tejszínt hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a leveshez, összeforraljuk és máris tálalható.

 SAM_1512
 

A tálalásnál meglocsoljuk pár csepp tökmagolajjal, vagy megszórjuk pirított tökmaggal, vagy akár apróra vágott snidlinggel is tálalhatjuk. Mindenképpen finom lesz, és guszta!

SAM_1519

  Jó étvágyat!

SÜTŐTÖKÖS MUFFIN

Hozzávalók: (12 db)

Névtelen

  • 25 dkg sütőtök (nyersen lereszelve)
  • 1 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 mk. gyömbér
  • 1 mk. fahéj
  • 1 ek tejföl
  • 15 dkg darált  dió (tehetünk bele egy kevés durvára vágott diót is)
  • 1/2 tasak sütőpor
  • 20 dkg liszt

ELKÉSZÍTÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

SAM_1464

 A sütőtököt meghámozom, kiszedem a magokat és  lereszelem a nagy lyukú reszelőn.

Próbáltam már aprítóval is, de az nem jó!

SAM_1497

 Egy nagy tálba elkezdem kimérni a hozzávalókat. Először a lisztet, a cukrot és a többit.

SAM_1499

A darált diót is hozzáadom,  a citrom héját, és az összes többi hozzávalót. A tojást, a tejfölt, az olajat. Mindent csak beleborítok a tálba, majd elkeverem keverő kanállal kézzel. Soha nem keverem géppel. A jó muffinnak az a titka, hogy nem szabad túl keverni, sem túl sütni.

SAM_1500

Kicsit kemény lesz a tészta, de a sütőtök sülés közben ereszt némi levet, attól lesz könnyedebb a végeredmény. Kb. 20-25 percig kell sütni 180 fokos sütőben.

SAM_1501 SAM_1504

 Közben porcukorral és egy pár csepp citromlével mázat keverünk. Ez kerül a muffinok tetejére.

SAM_1513 másolata

A mázat egy kanállal a kihűlt muffinok tetejére csorgatjuk, és hagyjuk, hogy kicsit elterüljön rajta.

SAM_1520

Aztán már tálalhatjuk is. Szerettem volna fotót készíteni úgy is, hogy szépen elrendezgetem egy díszesebb tálon, de erről a családomat nem tájékoztattam. Úgyhogy mire lefotózhattam volna, addigra már nem volt mit….

 

Remélem, ti is hasonlóan jártok majd, és nagy sikere lesz nálatok is.

Csináltam már olyat is, hogy a darált dió helyett darált mákot szórtam bele, úgy is nagyon finom!

A méltán népszerű őszi csemege: a SÜTŐTÖK

 

Az ősz csodálatos színeiben pompázik. Ősszel számtalan tápláló, egészséges zöldség és gyümölcs érik meg, többek között a sütőtök. Bár lehet hogy sokunknak nem túl jó gyermekkori emléke társul a sütőtökhöz, bevallom gyerekkoromban kifejezetten gusztustalannal találtam a szottyos ízetlen pépes valamit, amit megpróbáltak belém diktálni azzal a felkiáltással, hogy nagyon jó és egészséges.

images

Persze akkor talán nem volt ennyi remek ötlet és recept a felhasználásra, mi csak sütve ettük. (vagyis csak szerették volna ha esszük). Így aztán én is elég szkeptikusan fogtam hozzá életem első sütőtök krémleveséhez, ami a család egyik kedvencévé vált. Nekem az az elvem a konyhában, hogy “mindent a maga idejében”. Így epret az eperszezonkor eszünk, almát az almaszezonkor – meg amíg eláll a pincében, a tél a savanyú káposzta szezonja, és természetesen sütőtököt az őszi időszakban eszünk a legszívesebben. Úgyhogy szerintem  ez a megfelelő időszak, ha friss sütőtököt szeretnénk, úgyhogy használjuk ki! A friss zöldségek olyan enzimeket és tápanyagokat tartalmaznak, amiket a szervezetünk könnyen fel tud használni. A sütőtök és a tökmag számtalan fontos tápanyagot tartalmaz.

A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták

.A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat

Fogyasztása, vagy akár külsőleg pakolásként alkalmazva szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget.

101305pumpkin A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata

A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális

Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek! Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre

Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az egészségesség, finom íz és elérhető ár. Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!

 Kedvező hatásai:

  • Vitaminok: a sütőtök és a tökmag C és E vitaminokat, vasat, cinket, magnéziumot, káliumot beta- és alfa karotenoidokat (antioxidánsok, melyek segítségével megelőzhető a sejtek sérülése) és luteint tartalmaz (a szem egészségére).
  • A szervek egészsége: a sütőtökben és a tökmagban lévő tápanyagok a vese, húgyhólyag és prosztata egészségét is biztosítják.
  • Fehérjetartalma: a tökmag nagyon sok fehérjét tartalmaz.
  • A sütőtök csökkenti a csontritkulás esélyeit, féregtelenítő hatásával biztosítja a tápcsatorna egészségét, és csökkenti a koleszterinszintet
  • A tökmag segít abban, hogy a szervezet megszabaduljon a férgektől és más élősködőktől, emellett egészséges zsírsavakat tartalmaz. Az organikus, nyers tökmag tartalmazza a legtöbb szükséges tápanyagot és enzimet! Együnk belőle annyit, amennyit csak tudunk.

jwj-pumpkins-023

Javaslom kezdjük el gyorsan becipelni a kamránkba ezt a fontos táplálékot, és kísérletezzünk bátran a receptekkel, fűszerekkel. Hamarosan kaptok hozzá egy sütőtökös muffin receptet.